Strawberry cheesecake donuts

 

INGREDIENTES: 

§  1 taza de harina para todo uso

§  ¼ de cucharadita de sal

§  1 cucharadita de levadura en polvo

§  ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

§  2 cucharadas de aceite de oliva

§  1 huevo grande

§  2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

§  ½ taza de leche

§  ¼ taza de azúcar

§  ⅓ taza de queso crema

§  2 cucharadas de azúcar glass

§  2 cucharadas de gelatina de mermelada de fresa

 

PASO A PASO:

§  Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde para minimuffins de 24 unidades con aceite en aerosol para cocinar; limpie el exceso con una toalla de papel y reserve. Alternativamente, use una bandeja para pasteles o una máquina para hacer pasteles.

 

§  En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos. Haz un pozo en el centro y agrega el aceite, el huevo, la vainilla y la leche. Bate la masa hasta que quede suave y sin grumos.

 

§  Vierta la masa en cada agujero de muffin. Hornea de 10 a 15 minutos, o hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro de una dona, éste salga limpio.

 

§  Deje que se enfríen durante 5 minutos. Mientras aún están calientes, enrolle suavemente cada orificio de dona en el azúcar hasta que esté cubierto de manera uniforme.

 

§  Mientras se hornean las donas, haz el relleno de tarta de queso. Combine el queso crema en un tazón pequeño con el azúcar.

 

§  Batir hasta que quede suave y combinado. Agregue la mermelada de fresa, la gelatina o la cobertura y mezcle lentamente hasta crear un efecto casi de mármol/remolino.

 

§  Rellena una manga pastelera con el relleno de tarta de queso y, con una boquilla estrecha, rellena cada dona con la tarta de queso con fresas hasta que se inflen y expandan.

 

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