Oreo stuffed chocolate chips cookies

INGREDIENTES:

§  1 taza de mantequilla sin sal

§  ½ taza de azúcar

§  1 taza de azúcar moreno

§  2 huevos grandes temperatura ambiente

§  1 cucharadita de extracto de vainilla

§  3 tazas de harina

§  2 cucharaditas de maicena

§  1 cucharadita de bicarbonato de sodio

§  1 cucharadita de levadura en polvo

§  ½ cucharadita de sal

§  1 ½ taza de chispas de chocolate

§  20 Galletas Oreo

PASO A PASO:

§  En el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande usando una batidora eléctrica), mezcle la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos. Raspe los lados del tazón.

§  Agregue los huevos y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté bien combinado.

§  En un recipiente aparte, mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

§  Agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo hasta que estén bien combinados.

§  Agregue 1 taza de chispas de chocolate, reserve la mitad restante para más tarde.

§  Coloque 5 galletas Oreo en una bolsa de plástico pequeña y use un rodillo o mazo para romperlas en pedazos pequeños. Use una espátula para doblar los trocitos de galleta en la masa.

§  Cubra la masa y enfríe en el refrigerador durante 15-30 minutos.

§  Saque 1 ½ cucharadas de masa, aplánela entre las palmas de las manos y colóquela encima de una galleta Oreo. Envuelve otra 1 ½ cucharada de masa alrededor de la parte inferior de la galleta y moldea la masa alrededor de la galleta hasta que esté completamente cubierta (agrega más masa, si es necesario). Repita con las galletas Oreo restantes.

§  Coloque la masa en un plato forrado con papel encerado y congele durante 20-30 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 375F (190C).

§  Una vez que la masa se haya enfriado y el horno esté precalentado, coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con un espacio de al menos 2" entre cada galleta, y hornee a 375 durante 11 minutos.

§  Dentro de los 2 minutos de haber sacado las galletas del horno, coloque suavemente las chispas de chocolate restantes encima de cada galleta.

§  Dejar enfriar antes de disfrutar.

ENLACE: https://www.instagram.com/p/CpnPuj2DKW_/