Lemon blueberry banana bread

INGREDIENTES: 

§  1/4 taza de mantequilla derretida

§  1/3 taza de azúcar moreno

§  1/4 taza de jugo de limón

§  La ralladura de un limón

§  2 huevos

§  2 puré de plátanos

§  1 cucharada de vainilla

§  2 tazas de harina de almendras (usé @bluediamond)

§  1 cucharadita de polvo de hornear

§  ½ cucharadita de sal kosher

§  1 taza de arándanos

 

PASO A PASO:

§ Precalentar el horno a 350F. Engrase ligeramente un molde para pan con aceite en aerosol.

§  Combine los ingredientes húmedos: huevos, mantequilla, puré de plátano, jugo de limón y vainilla.

§  Combine el azúcar moreno, la sal, la harina de almendras y el polvo de hornear en un recipiente aparte.

§  Agregar la mezcla seca a la húmeda y mezclar.

§  Agregue los arándanos y la ralladura de limón y mezcle.

§  Vierta la masa en el molde de pan engrasado. Alise en una capa uniforme. Hornee durante 60-70 minutos, o hasta que un cuchillo salga del centro sin problemas.

§  ¡Deja enfriar, rebana y disfruta!

 

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