Caprese pasta salad

 Esta ensalada de pasta caprese con jamón crujiente combinado con una vinagreta balsámica de miel casera es una de las ensaladas más sabrosas y fáciles de realizar.

INGREDIENTES:

§  1 paquete de pasta a elección

§  2 tazas de Boccaccini

§  2 tazas de tomates cherry cortados a la mitad

§  1 taza de espinacas picadas

§  1/4 taza de albahaca picada

§  4-6 piezas de jamón

§  2 cucharadas de glaseado balsámico

§  Sal

§  Pimienta

§  1/2 taza de aceite de oliva

§  1/3 taza de vinagre balsámico

§  1 cucharada de miel

§  1 diente de ajo rallado

§  2 cucharaditas de mostaza

PASO A PASO:

§  Precalienta el horno a 375F grados y cubre la bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.

§  Haz hervir una olla grande de agua con sal, agrega la pasta y cocina de acuerdo con las instrucciones de la caja.

§  Agrega el prosciutto a la bandeja para hornear forrada y cocina por 15 minutos hasta que esté crujiente.

§  Una vez que la pasta esté cocida, déjela enfriar y agrégala a un tazón grande. Agrega tomates cherry, bocconcini, albahaca, espinacas y prosciutto crujiente desmenuzado.

§  En un frasco para mezclar, combina todos los ingredientes del aderezo y mezcla hasta que se combinen.

§  Aliñar la ensalada con aderezo y cubre con glaseado balsámico y pimienta negra. Mezcle la ensalada hasta que la pasta esté cubierta uniformemente con el aderezo. 

¡Servir y disfrutar!

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